ホームベーカリーを使ってふわふわフルーツサンドをつくってみた!

 

 

フルーツサンド!

 

今日は、ホームベーカリーを使ってパン生地をつくり、

2斤用の食パン型を使って食パンを作りました!

食パンを作ったらあとは、そのまま食べるか、何か挟んで食べようか

ここが一番楽しい悩みどころですよね。

 

今回はフルーツサンドが食べたくなったので早速スーパーで

ホイップクリーム、キウイ、白桃、パインなどの缶詰を買ってつくりました。

 

ホームベーカリで生地作り

今回、ホームベーカリーで生地を作ったのは、理由があります。

その理由とは!

生地がすごくフワフワッになって柔らかく作れる!!

この1点です。

以前メロンパンを作った時の生地がホームベーカリーで作ってみたのですが、

生地がものすごく軟かくしっとりとした生地ができたので、

食パンをこの生地で作ったらおいしいだろうと思ってやってみました。

 

下準備:1斤用

材料 分量
強力粉 290g
150g
5g
砂糖 28g
ドライイースト 5g
バター 35g

 

これだけの材料で食パン出来ちゃうんです!!

この時点ではこれから起こる間違いに気が付いていません!!(後半にその問題が発覚!)

ではこれを

ホームベーカリーの中に入れて

パン生地設定のところにして・・・スイッチON!!

うちのホームベーカリでは約1時間半で1次発酵まで終わります。

 

この1時間半の間に他のこともできるのですごく便利です!

 

 

ふっくら、柔らかい生地の完成です。

 

後は、台に移しガス抜きとパンチングを少々、

10分ぐらい濡れた布をかぶせ放置です。(この時点で少し不安が・・・

 

10分ぐらいで3個の生地を伸ばしてたたんでグルグルグルグル

食パン型に入れていきます!

(型には満遍なく油脂を塗っておきます)

 

!!!!!!っ!!!!!

あれ?小さい・・

ここで今回の間違いに気が付きました!

そう!今回の材料の分量が1斤分だったということに。

前回2斤で作った時は600gで作ったのですが、今回290g!いつもの分量で

やってしまったことに気が付きました。

まぁ、いっか。

ということで、高さが低くなるだけで今回はプチ食パンにでもしとこう!

 

2次発酵から焼き上がりまで

2次発酵後どのぐらい膨らんだかというと

このぐらい!

型の6割ぐらいですね、これでも十分です。

これで焼きに入ります。

オーブンで210度の30分!!

食パンは少し焼き時間長めですね、しっかり中まで焼けるといいけど

焦げるのは勘弁です。

 

うん、いい感じに焼きあがりましたよ!大きさは高さが足りませんが

今回はそれでいいです。もう・・

 

さて中はというと

ふわっふわですよ!!柔らかい!

生地も中までイイ感じで出来上がりました。

 

このまま食べたい衝動に負けず!!いったん常温で冷まして

その間に買い出しです。

 

9枚のうち8枚でフルーツサンドを!!

 

思わぬ事故で角食パンのつもりが山形パンになってしまったので

3つにちぎり、一つを3等分にして全部で9枚、

フルーツサンドにするために8枚で作りました、

フルーツを満遍なく乗せて!

ホイップクリームをぎっしりうえから掛けて!

挟んで、対角線に切って合計8個のフルーツサンドの完成です!!

 

切口のクリームのはみだしとかはまだまだですが。

かなり満足のいくフルーツサンドが出来ました。

 

中のフルーツとかも自分で好きなもの入れることできますし、

色々なアレンジもできますので、

作ってみると楽しいし満足できますよ!!

 

次回は2斤の分量で。。。やります。

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