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2019年10月26日 / 最終更新日 : 2019年10月26日 ノラパン ひとり言

ソフトフランスを作ってみた!時間配分をミスしたそんなお話。

フランスパンを作ってみたい! 色々なレシピをみてもフランスパン用の粉を使うことが多く近所のスーパーには 売っていなかったため、違うレシピを探していると ソフトフランスパンというものを見つけたのでざっと目を通し作ってみまし […]

2019年10月24日 / 最終更新日 : 2019年10月25日 ノラパン ひとり言

コロネを作りたいときに道具がない!身近なもので代用

  コロネっていいね! ということで、コロネを作りたい! この時コロネを作るのに中に入れる三角の道具がないという事態が発生!! ここで作るのをやめてしまうのはもったいない。   身近なもので道具をつく […]

2019年10月21日 / 最終更新日 : 2019年10月22日 ノラパン ひとり言

どこまでパン生地を捏ねればいいのか最初はわからないですよね。

手作りパンで最初のパンを捏ねるところで心折れる瞬間 ・どこまでやればいいのかわからない。 ・いつまでもベチョベチョしてこれって本当に丸くなるのかな? ・グルテンチェックでいつもブチブチと裂けていく。   って、 […]

2019年10月20日 / 最終更新日 : 2019年10月20日 ノラパン ひとり言

パン作りに悩んだとき

自分でパンを作っているときにどんなパンを作ればいいんだろう? パンの種類を増やしたい! 独学で全部自分で解決していくんだ! そんな時、何も見ずに作ろうと思うとなかなかうまくできません。   そこで今回は、初めて […]

2019年10月19日 / 最終更新日 : 2019年10月19日 ノラパン ひとり言

パン作りで失敗は次に生かせる経験値になる。はず。

パン作りに失敗はつきもの! 憧れのあのパンを作りたい!! 自分の大好きなパンを家で作れたらもう、大満足ですよね。 でも初めてパンを作ってみて以外においしくできるわ!って思っていきなり難易度の高いものを 作って失敗という経 […]

2019年10月18日 / 最終更新日 : 2019年10月18日 ノラパン ひとり言

パンに使う為の小麦粉の種類を簡単にまとめてみました。

パンを作る為の粉!『強力粉』、『準強力粉』、『中力粉』とありますが、 その違いを見極め手作りパンの幅を広げていきたい! 小麦粉の種類と用途を簡単に   そもそも、粉を分ける意味がよくわからないという事で少し調べ […]

2019年10月17日 / 最終更新日 : 2019年10月17日 ノラパン ひとり言

パンとチーズの相性っていいですよね!理想のパンを作りたいけど失敗の連続。

パンとチーズの相性っていいですよね! パンの中にハムとチーズを入れて上からとろけるチーズをかけて 焼きたてで食べるとチーズが伸びて楽しく、おいしく食べることが出来ますよね。   そんな相性抜群のもので パッと思 […]

2019年10月15日 / 最終更新日 : 2019年10月15日 ノラパン ひとり言

同じレシピで成型を変えるだけで味は同じでも満足度がかわる。

今回はベーコンエピのレシピと同じで成型を変えてみた パン作りの成型以外はほぼ同じ 味は同じ、満足度が全く違った。   形が違うだけで味が同じだと物足りない。 手作りパンでの魅力は何といっても自分で好きな形と好き […]

2019年10月14日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 ノラパン ひとり言

パン作りの塩って少ないけど意味あるの?

塩って少ないけど大事 塩味を感じるぐらいの主張はしないけどパン全体の味に左右したり 生地の出来上がり具合にも影響するんです。 塩の役割を少々 パン全体の風味、砂糖での甘味を引き立たせたり、スイカに塩をかけて 甘味を引き立 […]

2019年10月13日 / 最終更新日 : 2019年10月14日 ノラパン ひとり言

パンにはやっぱり○○!!バターのお話

パン作りの材料で使う油脂類のうちバターってよく使いますよね。 あれって、何も書いていないバターと無塩バターとありますよね。 パン作りには無塩バターじゃないとダメなのかな? と疑問に思ったことと、 そもそも バターってうち […]

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2019年11月13日 / 最終更新日 : 2019年11月13日 ノラパン 手ごねパン

【手ごね】チョコチップパンをつくる

    今回はチョコチップパンを作ってみました。 特に難しいところもなく普通に作っていく感じで1次発酵前にチョコチップを生地に入れるだけ。   チョコチップパンの材料と分量 5人分:目安とし […]

2019年11月7日 / 最終更新日 : 2019年11月7日 ノラパン 手ごねパン

黒糖レーズンパンをつくってみよう!【手ごね】

レーズンパンを作ってみようと思ったところ、 レーズンパンはやっぱり黒糖パンでしょう!!という事で今回は 黒糖レーズンパンを作ってみました。 用意するものとしていつもの材料に加え ・黒糖 ・レーズン この2点を購入しました […]

2019年11月4日 / 最終更新日 : 2019年11月4日 ノラパン ホームベーカリー

抹茶食パンを自宅で作っておいしく食べよう【ホームベーカリー】

  普通の食パンとは一味違う食パンを作ってみようと思います。 それが今回作る抹茶食パン 今回作るにあたり、気を付けたこと 抹茶の色にする。 風味を逃がさずしっかりと抹茶の風味をだす。 この2点がうまくいけばあと […]

2019年11月1日 / 最終更新日 : 2019年11月1日 ノラパン 未分類

パート・ベイクド・ブレッドでいつでも焼きたてパンを食べる【パン生地冷凍】

焼きたてのパンを食べたい おいしくいつでも焼きたてのパンが食べたい パン屋さんで焼きたてのパンを買って食べたいけど焼き上がりの時間に 合わせて買いに行くのが難しい! やっぱりパンは焼きたてが一番おいしい! そんな時に自宅 […]

2019年10月30日 / 最終更新日 : 2019年10月30日 ノラパン ホームベーカリー

パン作りでは、材料の目分量は厳禁なのだが失敗してもおいしくできる不思議

    パン作りでの気を付けたいこと、それは 材料の分量をしっかり守って作るという事があります。 もちろん、自分で決めた味付けや食感を出すための分量は自分だけのものなので レシピの分量と違ってもおいし […]

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