パンケースの中に材料を入れる。

水を最初に入れて、水の上にドライイースト以外の材料を
水にかぶせるように入れる。
バター、砂糖、塩、スキムミルクを4隅に分けて入れる。
（写真ではバターを散らして入れています。）
最後にドライイーストを粉の中央にいれる。

ホームベーカリーでパン生地作成を押して

出来るまで放置。

これで1次発酵まで終わられてくれるのですごく便利。

1次発酵の間にメロンパンの上にのせるクッキー生地を

作って冷蔵庫にいれて寝かしておく。

（クッキー生地は別にレシピを作っておきます。）

約10個分のクッキー生地

そうこうしているうちに1次発酵まで終わった生地を取り出し

5個に切り分けていく。（大きいのがいい時はそのまま5個で）

さらに切り分けて10個分にして丸めてベンチタイム。

約10分濡らした布をかぶせて放置。

同じくクッキー生地も10個分に小分けにしておく。

手で丸めるときは強力粉を打ち粉にしてやると

べたつき難くやりやすいです。

ベンチタイムが終わったらパン生地にクッキー生地を

かぶせて格子状に切れ目を入れる。（スケッパーでやりました）

（切れ目が深いと焼き上がり時切れ込みから割れてしまうので浅く。）

別の容器にいれたグラニュー糖をクッキー生地につける。

オーブン皿に並べて

35度で30~40分2次発酵。

あとは焼く！